家庭式蛋糕的做法：先分離蛋黃蛋白到兩個(gè)碗中，淡黃用手動(dòng)打蛋器打勻，然后加糖、牛奶制蛋糕糊，再將糖分成三次倒入蛋白中，打至拉出來有小彎鉤，最后鍋壁涂上油，將蛋白分三四次倒入面糊中、上下翻攪均勻入鍋蒸蛋糕，待按下煮飯鍵跳至保溫后反復(fù)兩次即可。

　　蛋糕的做法

　　準(zhǔn)備材料：雞蛋4個(gè)、純牛奶50g、低筋面粉100g、砂糖80g、油

　　分離蛋黃蛋白

　　將雞蛋打入碗中，分離蛋清到另外一個(gè)碗中(裝蛋清的器皿不能站一滴水一點(diǎn)蛋黃)。淡黃用手動(dòng)打蛋器打蛋器打勻。

　　制作蛋糕糊

　　蛋黃中先加白砂糖攪勻，再緩緩倒入牛奶攪勻，然后在倒入面粉打散。

　　打發(fā)蛋白

　　將糖分成三次分別倒入蛋白中，用打蛋器打至拉出來有小彎鉤即可。再將打好的蛋白分三至四次倒入面糊中。

　　期間用勺子從上往下不斷的翻攪 (注意：不是轉(zhuǎn)圈攪拌，以免蛋糕不易發(fā))。

　　入鍋蒸蛋糕

　　電飯鍋壁涂上油(黃油、植物油均可)，預(yù)熱電飯煲膽后倒入蛋糕糊 并按下煮飯鍵，待煮飯鍵跳到保溫檔后保溫15-20分鐘，

　　再按下煮飯鍵，跳至保溫再燜15-20分鐘即可出鍋。用電飯煲比烤箱做的更香更嫩