山藥和淮山不是一種東西，山藥是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N食物，而淮山是一種藥材，在生活中被當(dāng)做一種藥膳食用。山藥表皮光滑，頭粗尾細(xì)，而淮山的表皮有很多坑點(diǎn)。山藥的水分含量較多，容易出現(xiàn)斷裂的現(xiàn)象，淮山的密度較大，不會(huì)輕易斷裂。

　　山藥和淮山是一種東西嗎

　　山藥和淮山不是一種東西，淮山是一種藥用價(jià)值極高的藥材，在中醫(yī)中被稱為道地藥材，產(chǎn)地主要在江蘇安徽附近，山藥在我國(guó)各地均有種植，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值小于淮山。

　　山藥只要被切開，放置一會(huì)兒就會(huì)變黃，而淮山不會(huì)變黃，因?yàn)榛瓷角锌诘娜榘咨芫S持較長(zhǎng)時(shí)間，不會(huì)輕易的發(fā)黃。山藥表皮只需簡(jiǎn)單清洗就可變得光滑，而淮山就需要比較用力的清洗才能清洗干凈。

　　淮山的營(yíng)養(yǎng)成分比山藥多一種青春因子，這種物質(zhì)是我們保存生命活力非常重要的一個(gè)物質(zhì)，對(duì)人體延緩衰老，美容養(yǎng)顏有著非常明顯的作用。