西湖龍井茶有很多年的歷史，在中國十大名茶里有它。西湖龍井有很多的品種，如：獅峰龍井、梅烏龍井、云棲龍井等等，而且是按照外觀分的等級。清明節(jié)采制的龍井是明前龍井，又名“女兒紅”。那你們知道特級西湖龍井是什么茶嗎?徑山茶和龍井茶這兩種茶非常的相似，差別不是很大，那具體的徑山茶和龍井茶的區(qū)別在哪呢?我們一起了解一下吧。

　　特級西湖龍井是什么茶

　　特級西湖龍井是屬于綠茶，在西湖龍井中最好的茶，它是一芽一葉。芽葉夾角小，又肥，偏偏均勻，葉子的長度不超過2.5厘米。知道了特級西湖龍井是什么茶，鑒別好的西湖龍井只要一摸二看三嗅四嘗。

　　一摸：摸葉子的干燥程度，用力捏成粉末，說明干燥足，好的龍井;

　　二看：看外形，顏色等一些龍井的特征;

　　三嗅：聞茶香是否有煙、焦、餿、霉等一些不好的氣味;

　　四嘗：去一點龍井，泡好后，看茶色，細(xì)嘗，辨別西湖龍井。

　　徑山茶和龍井茶的區(qū)別

　　徑山茶：

　　徑山茶是熱帶季風(fēng)氣候，高峰多霧，土壤大部分是黃、紅土壤。徑山茶的葉子細(xì)嫩，顏色翠綠，泡出來的茶嫩綠明亮。泡徑山茶時，可以先放水在放茶葉，茶葉會很快的泡開沉入杯子的底部，這是很多茶葉沒有的特征。

　　龍井茶：

　　龍井茶氣候溫和，土壤微酸，排水性好，采摘時間比較長，因為茶芽發(fā)長快。龍井茶葉子扁平，清香十足，泡出來芽葉綠色。龍井茶的知名度高，有著西湖龍井茶與西湖完美結(jié)合。

　　以上就是對對特級西湖龍井是什么茶的介紹，徑山茶和龍井茶都是產(chǎn)于浙江省，但是龍井茶比徑山茶知名度要高些，這兩種茶歷史都非常悠久，都是屬于綠茶。徑山茶在以前被一個日本人帶回去，現(xiàn)在是很多日本茶葉的茶種了。看完之后相信大家對徑山茶和龍井茶的區(qū)別也有了很好的了解。