秋天是吃蟹的季節，面包蟹在9月到來年的2月的時候成熟，它的蟹膏是一般螃蟹的6-10倍，因此也被稱為“世界膏蟹之王”，面包蟹棲息于水深30-100米的沙質或沙泥質海底，所以面包蟹的時節比大閘蟹要晚。

　　面包蟹一般什么時候成熟

　　雖說一年四季均可吃蟹，但是秋季才是最好的季節，面包蟹一般在一般在農歷立冬后，也就是公歷12月到來年的2月最肥美，它產于200米以下的深海冷水海域，是歐洲的蟹種，市場上的面包蟹主要產區在英國，面包蟹雖然好吃，但是我們在吃的時候還是要注意，首先不可以吃死蟹，死蟹體內的寄生細菌會繁殖擴散到蟹肉里邊，進而產生一種有害物質，會導致食物中毒，蟹死亡時間越久，毒性就越大。

　　其次建議不要吃隔夜的面包蟹，面包蟹含有大量的組氨酸，隔夜的面包蟹在維生素的作用下會分解成組氨，即使是加熱，也不能破壞它的毒素，所以建議最好現蒸現吃，一般不超過四小時為宜。