芝士就是一種牛奶的發(fā)酵品，由奶酪制作而成，通俗講芝士就是奶酪，但我們習(xí)慣把加熱制作成的奶酪食物稱之為芝士。芝士是高營養(yǎng)的物質(zhì)，膽固醇低、含有的蛋白質(zhì)、磷等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，可潤膚美白，還能能夠增強牙齒的表層含鈣量，可抑制齲齒的發(fā)生。

　　吃芝士的好處

　　因芝士原本是固體食物，可以說濃縮就是精華，是高營養(yǎng)的物質(zhì)；芝士吸收率高，經(jīng)過獨特的發(fā)酵工藝，讓人體的吸收率達到了96%~98%；芝士還能保護眼睛健康，提高肌膚光澤，對于喜歡吃甜食的人來講，對心血管健康有保護的作用，還能抑制齲齒的發(fā)生。

　　1、芝士是高營養(yǎng)的物質(zhì)

　　芝士性質(zhì)與酸奶比較相似。不過芝士的濃度要比酸奶高，每公斤的只是制品是需要10公斤的牛奶進行濃縮而成，并且芝士排除了牛奶中的水分，但保留了其豐富的營養(yǎng)價值，可以說濃縮就是精華。被譽為乳制品中的黃金。

　　2、芝士吸收率高

　　芝士中含有的蛋白質(zhì)、磷等人體所需的營養(yǎng)素經(jīng)過獨特的發(fā)酵工藝，讓人體的吸收率達到了96%~98%。但奶酪并不是外國特有，也是我國西北地區(qū)游牧民族的傳統(tǒng)食品。

　　3、潤膚美白

　　芝士能夠促進人體抵抗疾病的能力，還能夠促進人體新陳代謝，快速補充人體能力，提高活力。芝士還能保護眼睛健康，提高肌膚光澤。

　　4、芝士膽固醇低

　　對于喜歡吃甜食的人來講，芝士雖然糖分熱量都高，但是膽固醇含量比較低，對心血管健康有保護的作用。

　　5、防止齲齒

　　奶酪食物能夠增強牙齒的表層含鈣量，從而起到抑制齲齒的發(fā)生。