四川涼糕是采用糯米制作的，但需要將糯米打磨成分，還會(huì)加入一些玉米淀粉進(jìn)行調(diào)和，制作成四川涼糕專(zhuān)用的涼糕粉。四川涼糕成塊狀，柔軟的糯米皮，軟綿滑膩，再搭配紅糖漿一起吃。涼糕加入紅糖水再放入冰箱冷藏味道更好。
準(zhǔn)備材料：250克溫水，清水1.5kg，涼糕粉125克。
1、首先把準(zhǔn)備好的涼糕粉倒入盆中，用40攝氏度左右的250克溫水調(diào)成漿糊，靜置25分鐘左右。
2、鍋中倒入剩余清水燒開(kāi)，燒開(kāi)后舀出一半，倒入第一部分的粉糊中不斷攪拌均勻。
3、把攪拌的涼糕粉和水涼倒回鍋中，用大火燒沸，攪拌3-5分鐘后，熟透關(guān)火等到2分鐘，倒入盤(pán)中靜置凝固。
4、凝固后的涼糕粉可以用刀劃開(kāi)，然后淋上紅糖姜，撒上紅棗、葡萄干等即可食用。
火鍋底料非常適合用來(lái)炒火鍋米線與火鍋豬蹄，火鍋米線需要將菜洗好，燒開(kāi)水加入米線，再將準(zhǔn)備好的火鍋底料與食材放入鍋中一起煮，煮至耙軟即可;火鍋豬蹄比較復(fù)雜，洗好的豬蹄......
薯片不能放冰箱里保存，冰箱濕度較大，薯片放進(jìn)冰箱冷藏后會(huì)變軟，影響口感，而且也會(huì)滋生很多細(xì)菌。想要保存薯片，直接密封保存，盡量保證薯片與空氣隔絕就可以，這樣薯片不......
四川涼糕是采用糯米制作的，但需要將糯米打磨成分，還會(huì)加入一些玉米淀粉進(jìn)行調(diào)和，制作成四川涼糕專(zhuān)用的涼糕粉。四川涼糕成塊狀，柔軟的糯米皮，軟綿滑膩，再搭配紅糖漿一起......
要想羊排湯燉成白色，一先將羊排焯水；二在燉羊排湯前，可先將羊排在高溫?zé)嵊偷腻佒徐猿匆幌拢蝗菬跹蚺诺臅r(shí)水一定要是完全沸騰的開(kāi)水，在倒入羊排后，要保持大火高溫熬半小時(shí)左右，......
2021-07-26 12:32:53
鮮淘王子
