1、剪去長(zhǎng)須：剪刀剪去長(zhǎng)須以及細(xì)小的足；2、開(kāi)背：用菜刀沿其背部切開(kāi)蝦背；3、挑蝦線：用牙簽從背部挑出蝦線；4、去除蝦槍?zhuān)河眉舻缎奔羧ノr頭部的蝦槍?zhuān)⒂眉忸^挑出沙包；5、清洗：最后用清水沖洗干凈即可。
1、剪去長(zhǎng)須
首先，準(zhǔn)備一把剪刀，剪去活蝦的長(zhǎng)須以及細(xì)小的足。
2、開(kāi)背
將蝦放在菜板上，用菜刀沿其背部切開(kāi)蝦背。
3、挑蝦線
開(kāi)背后，可以看到蝦背部的蝦線，用牙簽從背部將其挑出。
4、去除蝦槍
在蝦頭的頂部，有一根蝦槍?zhuān)眉舻堆匦苯羌羧ノr槍?zhuān)⒂锰舫鲱^部的沙包。
5、清洗
去除所有多余部位的蝦，用清水沖洗干凈即可。
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1、剪去長(zhǎng)須：剪刀剪去長(zhǎng)須以及細(xì)小的足；2、開(kāi)背：用菜刀沿其背部切開(kāi)蝦背；3、挑蝦線：用牙簽從背部挑出蝦線；4、去除蝦槍?zhuān)河眉舻缎奔羧ノr頭部的蝦槍?zhuān)⒂眉忸^挑出沙包；5、清洗：......
做油燜大蝦前需將蝦頭部分的蝦槍剪去，并剪去蝦頭前部的須子以及下方的小須子和腹部的小爪子。繼續(xù)將剪刀從蝦頭三分之一的位置扎進(jìn)去，挑出蝦包，再?gòu)奈r尾沿著蝦背剪開(kāi)蝦殼，輕輕挑出......
2021-06-28 18:57:31
李李
