首先一定要選新鮮的紫甘藍，將其洗凈，接著將紫甘藍切成較細的絲方便入味。然后撒上少許鹽腌制一會。然后準備醬料，把適量白醋、食鹽、白糖少許、蒜末及生抽等調料拌勻。最后醬汁倒入甘藍絲上充分攪拌均勻， 一盤色澤艷麗、口感清脆的涼拌紫甘藍就做好了。

　　紫甘藍怎么做好吃

　　紫甘藍中花青素含量較高，做涼拌紫甘藍看起來既好看，營養價值還高。

　　材料準備：紫甘藍、廚房調料、白糖

　　首先一定要選新鮮的紫甘藍，將其洗凈，以免鬧肚子，接著將紫甘藍切絲，最好切的細一些，可以更好入味。

　　然后把切好的紫甘藍裝入盤中，撒上少許鹽腌制一會，以便于把多余的水分去掉。

　　接著調配醬汁，把適量白醋、食鹽、白糖少許、蒜末以及生抽一勺等調料拌勻，以個人口味為主增加調料的量，以及辣椒等等。

　　最后把調好的醬汁倒入甘藍絲上，充分攪拌均勻，一盤色澤艷麗、口感清脆的涼拌紫甘藍就做好了。涼拌紫甘藍經常食用紫甘藍可較快滿足身體對維生素的需求。